炒茄子时,千万不能先放油!牢记这一步,茄子入味不油腻

作者:修改器
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说起非常美味的蔬菜,不得不提到茄子,尤其是炒茄子,可以说吃起来口感非常的甘甜,相信许多人都非常的喜欢吃。茄子在我们中国是一种非常受欢迎的美食,这是因为茄子不仅仅是营养价值非常非常的高,而且价格也非常非常的便宜,可以说是十分的划算,一大盘炒起来往往只要几块钱,因此受到了许多人的欢迎。茄子的价格划算是其次,主要是茄子真的是一种非常美味的美食。在我们家三天两头经常吃,如果不吃的话,就会觉得好像缺少了什么。

炒茄子时,千万不能先放油!牢记这一步,茄子入味不油腻

 

炒茄子的做法说起来其实是非常的简单,只不过许多小伙伴可能不怎么做饭,导致炒出来的茄子口感上非常的差,吃起来非常非常的油腻。其实这主要是由于茄子是一种相对比较特殊的食材。要是不会炒的话,就会发现这茄子炒起来是非常的费油,然后茄子偏偏还不吸收油,就导致吃起来就非常的油腻。于是许多人就有疑问了,是不是自己不应该放油?其实炒茄子是需要是挺多油的,但是炒茄子的过程中放油的顺序千万千万不能错,要是顺序错了的话,那炒出来的茄子就会变得非常的油腻,吃起来口感特别的差。小编今天就给大家伙分享一下炒茄子正确的方法步骤。

炒茄子时,千万不能先放油!牢记这一步,茄子入味不油腻

 

食材准备:茄子、大蒜、葱、糖、醋、生抽、鸡精、盐、水淀粉。

方法步骤:

一、先把从菜市场买回来的新鲜茄子,用自来水给清洗干净之后,再用刀将茄子给切成一条条小小条状。然后在茄子上面撒上少许的食盐以便腌制入味。(不腌制一会的话,可能导致茄子不入味,许多人炒出来的茄子不入味,就是忽略了这一步)

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二、准备少许的葱以及大蒜,将葱切成一小段一小段,把大蒜用刀拍碎,然后切成小块。

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三、打开煤气炉,但先不要加入油,先把茄子放进去,翻炒一会。这主要是为了把茄子里面的水分给炒掉。这样炒过之后的话,茄子的吸油能力就会下降。

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四、茄子炒干之后捞出来,往锅中倒入适量的油,再将茄子放进去翻炒一会,再将我们事先准备好的盐、鸡精、糖、醋、生抽等调味料放入。再炒一小会,美味不油腻的炒茄子就可以出锅享用了。

其实炒茄子的做法真的可以说是非常非常的简单。要想让自己炒出来的茄子一点都不油腻的话,首先就需要把茄子先放进锅里面干炒一小会,炒干茄子里边本身的水分,然后再加入油。许多人炒出来的茄子非常的油腻,就是忽略了这一步,其实这一步非常的关键,如果少了这一步,那么炒出来的茄子就会非常的油腻。

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现在夏天也是到了,可能也不喜欢吃太多的大鱼和大肉,那么知道炒茄子就非常的适合了,茄子非常的有营养,而且吃起来有时比肉还好吃,我们家一天经常吃。

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