【文─黄安琪、图─林俊良】 让「心」动起来　比「身」动还重要 国泰综合医院物理治疗师─简文仁 『若为了健康，限制各种事情，牺牲生活品质，就不算是真正的健康老化。』 银发族也可以是辣妹 *** ！不怕衰老，身心依然年轻的活跃关键正是健康老化，其实，健康不一定最重要，若为了健康牺牲生活品质，就不算是真正的健康老化。我觉得，只要每天让老年人生活开心，拥有良好的生活品质，就会一加一大于二，老得更健康。 要老得健康，得先老得开心，我常听到很多银发族家人会再三叮咛「吃太多腌制品对身体不好，最好不要吃」、「那么老了骑脚踏车很危险，还是不要骑」，限制年长者吃喜爱的食物，他们的快乐也被限制了。 与其这样，不如让他们吃、让他们玩，如果是吃加工食品、高油、高盐或高糖食物，适量吃一点，不过量就无伤大雅，能吃到想吃、爱吃的食物心情才会愉悦。 年轻没打底　老来运动先评估风险 运动同样也是投其所好，老人爱骑脚踏车、游泳、跑步，甚至是挑战马拉松，这些运动不是年轻人的专利，老年人只要注意运动风险即可，像是骑脚踏车可能有擦撞风险，可以选择路宽、安全道路；游泳可能溺水，年长者可量力而为，但不建议晚年才学游泳，初学者的运动风险将会增加，运动底子尤其重要！ 联合报访问的百岁人瑞中，郭庭虎至今仍在跑马拉松，但是他从小就有运动底子，不代表任何老年人都可轻易尝试跑马。提醒想要健康老化的人，练跑要循序渐进，从散步、健走、等运动开始，观察腿部与膝盖的负荷力，若隔天起床感觉肌肉酸痛，就是运动过度了。适当冰敷、轻揉可减缓酸痛，万一难以练到能跑步也无妨，散步也是动。 常常看到老年人活到百岁却卧病在床，缺乏活动力会影响自己与家人的生活品质，不但心情难以开心，身体也难以活动。我认为，凡是能动就会有活力，银发族需要「三动」：身体动、脑动、与人互动。 随意如意操　适合长者量力而动 老年健康操首重拉筋、训练肺活量、调节呼吸和平衡感，我常提倡「如意操」概念，如意正是随意自得，动动身体不求多，不规定每日每项动作需做多长时间、得做多少下。底子好的人可以站立做操，无法久站的人，也可坐或躺着做操，量力而为，做多少算多少，有动就是加分。 观察发现，许多人瑞都有正向的心态，像是一○六岁的彭进添，面临开脑手术仍然幽默、乐观应对；跑马老健将郭庭虎不求限时完赛，秉持能跑就是福的观念。这些人瑞拥有良好的健康心态，自然会心宽体胖，累积出健康老化的生活品质。 另外，也发现银发族大多生活规律，睡眠时间固定，三餐定时，有运动习惯。不过，「规律生活」落实在每位老人的一天里， 其实很多采多姿，百样生活养出百样的老人，有人爱跑马拉松、练拳、走楼梯、散步、骑脚踏车、种菜当运动；有人爱喝牛奶、吃水果和红糟料理，甚至加工食品香肠、酒也是有些老年人的最爱。 这样看下来，也许长寿没有通用秘诀，有时人瑞也会做些对健康扣分的事，不过，我认为加减法则是，多做些有益健康老化的事，可以补足减分，加减总和得出一个老得最开心、最有生活品质的长寿人生。 家有迈入健康老化的老老人，家人最乐见听到长辈说，「我觉得自己的体力就像六十岁」，十足就是乐龄而忘龄的最佳写照。每个人都有日历年龄和体能年龄。体能年龄就像银行，如果每天过著健康老化生活，就像在户头存钱，等于是储备身体能量，万一突然需要一笔开销，像是不小心跌倒、生病或意外，储蓄就能派上用场。储备多时的体能足以应付袭来的伤害，身体能够比较快调节回亏蚂来。长久储备能量，身体自然会比实际年龄此旁更年轻。 我曾协助治疗一位衰老、几乎无法走动的八十九岁老人，整天宅在家里的他，气色与精神形如朽木，但是经过三年循序渐进的复健、练习走路后，令人惊喜的是，他慢慢完成许多高难度复健动作，回复以往的体能。 在此鼓励想要训练体魄，健康老化的人，健康是可以逆转的，正如令人印象深刻的百岁名人崔介忱，退销扒埋休后才开启健康生活，如今仍健步如飞，身体柔软如婴儿，随健康而来的正是长寿人生。【文─黄安琪、图─林俊良】 让「心」动起来　比「身」动还重要 国泰综合医院物理治疗师─简文仁 『若为了健康，限制各种事情，牺牲生活品质，就不算是真正的健康老化。』 银发族也可以是辣妹 *** ！不怕衰老，身心依然年轻的活跃关键正是健康老化，其实，健康不一定最重要，若为了健康牺牲生活品质，就不算是真正的健康老化。我觉得，只要每天让老年人生活开心，拥有良好的生活品质，就会一加一大于二，老得更健康。 要老得健康，得先老得开心，我常听到很多银发族家人会再三叮咛「吃太多腌制品对身体不好，最好不要吃」、「那么老了骑脚踏车很危险，还是不要骑」，限制年长者吃喜爱的食物，他们的快乐也被限制了。 与其这样，不如让他们吃、让他们玩，如果是吃加工食品、高油、高盐或高糖食物，适量吃一点，不过量就无伤大雅，能吃到想吃、爱吃的食物心情才会愉悦。 年轻没打底　老来运动先评估风险 运动同样也是投其所好，老人爱骑脚踏车、游泳、跑步，甚至是挑战马拉松，这些运动不是年轻人的专利，老年人只要注意运动风险即可，像是骑脚踏车可能有擦撞风险，可以选择路宽、安全道路；游泳可能溺水，年长者可量力而为，但不建议晚年才学游泳，初学者的运动风险将会增加，运动底子尤其重要！ 联合报访问的百岁人瑞中，郭庭虎至今仍在跑马拉松，但是他从小就有运动底子，不代表任何老年人都可轻易尝试跑马。提醒想要健康老化的人，练跑要循序渐进，从散步、健走、等运动开始，观察腿部与膝盖的负荷力，若隔天起床感觉肌肉酸痛，就是运动过度了。适当冰敷、轻揉可减缓酸痛，万一难以练到能跑步也无妨，散步也是动。 常常看到老年人活到百岁却卧病在床，缺乏活动力会影响自己与家人的生活品质，不但心情难以开心，身体也难以活动。我认为，凡是能动就会有活力，银发族需要「三动」：身体动、脑动、与人互动。 随意如意操　适合长者量力而动 老年健康操首重拉筋、训练肺活量、调节呼吸和平衡感，我常提倡「如意操」概念，如意正是随意自得，动动身体不求多，不规定每日每项动作需做多长时间、得做多少下。底子好的人可以站立做操，无法久站的人，也可坐或躺着做操，量力而为，做多少算多少，有动就是加分。 观察发现，许多人瑞都有正向的心态，像是一○六岁的彭进添，面临开脑手术仍然幽默、乐观应对；跑马老健将郭庭虎不求限时完赛，秉持能跑就是福的观念。这些人瑞拥有良好的健康心态，自然会心宽体胖，累积出健康老化的生活品质。 另外，也发现银发族大多生活规律，睡眠时间固定，三餐定时，有运动习惯。不过，「规律生活」落实在每位老人的一天里， 其实很多采多姿，百样生活养出百样的老人，有人爱跑马拉松、练拳、走楼梯、散步、骑脚踏车、种菜当运动；有人爱喝牛奶、吃水果和红糟料理，甚至加工食品香肠、酒也是有些老年人的最爱。 这样看下来，也许长寿没有通用秘诀，有时人瑞也会做些对健康扣分的事，不过，我认为加减法则是，多做些有益健康老化的事，可以补足减分，加减总和得出一个老得最开心、最有生活品质的长寿人生。 家有迈入健康老化的老老人，家人最乐见听到长辈说，「我觉得自己的体力就像六十岁」，十足就是乐龄而忘龄的最佳写照。每个人都有日历年龄和体能年龄。体能年龄就像银行，如果每天过著健康老化生活，就像在户头存钱，等于是储备身体能量，万一突然需要一笔开销，像是不小心跌倒、生病或意外，储蓄就能派上用场。储备多时的体能足以应付袭来的伤害，身体能够比较快调节回来。长久储备能量，身体自然会比实际年龄更年轻。 我曾协助治疗一位衰老、几乎无法走动的八十九岁老人，整天宅在家里的他，气色与精神形如朽木，但是经过三年循序渐进的复健、练习走路后，令人惊喜的是，他慢慢完成许多高难度复健动作，回复以往的体能。 在此鼓励想要训练体魄，健康老化的人，健康是可以逆转的，正如令人印象深刻的百岁名人崔介忱，退休后才开启健康生活，如今仍健步如飞，身体柔软如婴儿，随健康而来的正是长寿人生。 后青春实习笔记 从不想动到爱运动 ．练习运动要循序渐进： 从散步、健走、跑、走等运动，观察腿部与膝盖的负荷力，若隔天起床感觉肌肉酸痛，就是运动过度，适当冰敷、轻揉可减缓酸痛。 ．「三动」很重要： 是能「动」就会有活力，银发族需要「三动」：身体动、脑动、与人互动。 ．如意操很随意： 健康操首重拉筋、训练肺活量、调节呼吸和平衡感，动动身体不求多只求有。 ．平常多存体力： 体能年龄就像银行，万一突然需要一笔开销，例如不小心跌倒、生病或意外，平常储存的体能就能派上用场。 四套如意操　陪你慢慢老 美肌 稳固下盘锻炼大腿肌肉群

身体坐正 手缓缓往前伸直 边伸手边握拳 挺胸，双脚慢慢站起后微蹲 再缓缓坐下 防跌

挺胸站立 双手抱胸 右脚小腿缓缓抬高，维持单脚站立姿势 换左脚单脚站立 延寿 伸展身体、拉大腿后侧脚筋、拉腰椎及手臂

端坐椅子上 左脚缓缓往前伸直于地面 身体往前，右手前摸脚尖 右脚往前伸直于地面 身体往前，左手伸长摸脚尖

以鼻吸饱气 以口慢慢吐气，吐气时可发出「呼」声 双手随着吐气缓缓向前伸 直到气吐干净，最后将双手收回 本文摘自《安老觉醒 长寿和你想的不一样》／联合报系愿景工作室编著／联经出版公司

人参、山药、黄芪、葛根、苦瓜、玉米须、天花粉、黄连能降血糖吗?

1.能降血糖2.引用部分科学论点：对于人参和西洋参而言，总皂甙(含量为5%至10%)是西洋参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。因此，两者的药理活性方面有比较多的相似。只是西洋参在药性上偏寒，不会导致“上火”、血压升高等问题。苦瓜也有辅助降糖作用另外，市民在日常生活中经常见到的苦瓜，也具有一定的辅助降糖作用。目前的最新研究认为，苦瓜的这种降糖作用可能与苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质有关，但具体机制还有待进一步研究。黄连素能降糖、降脂研究人员最近还研究发现，黄连素也具有明显的降糖作用，同时还可神奇得使血脂、血压、体重降低。其原因是因为黄连素可使胰岛素的作用力明显增加。但瑞金医院内分泌代谢病科、上海市内分泌代谢病临床医学中心张志国提醒，黄连性苦寒，常用会致脾胃虚寒，所以要限制其长期使用。为此，黄连素可与性甘温的黄芪合埋铅陵用，黄芪素以“补气诸药之最”著称，不仅名贵，而且常用，也可与人参合用，即有互相增强降糖作用的益处，也可互相弥补不足之处。人参治糖尿病有禁忌不过，瑞金医院内分泌代谢病科、上海市内分泌代谢病临床医学中心张翼飞也提醒，人参虽然有许多益处可用来治疗糖尿病，但却非百无禁忌。人参性温，适用于寒证，不能因为大补元气就过量服用，否则可能产生副激碧作用。比如：血压偏高的病人，不应轻易服用；由于人参有抗利尿作用，肾功能不全或有浮肿的病人，都不宜使用；感冒、发热时，一般不宜服用。这是因为发烧时，心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸加重；因燥热引起的咽喉干燥，也忌用人参。另外，像白参和糖参等在炮制过程，会用糖来处理，因而明显增加糖的含量，糖尿病病人弯戚都不宜服用。【私房养生擂台】糖尿病中医药膳闸北区大宁路街道社区卫生服务中心中医医师李文华主治医师为市民介绍以下几种常用的中医药膳：1、苦丁茶饮：制法：苦丁茶适量，每日泡茶饮；注意：不宜空腹大量饮用；2、杞葛菊花饮：制法：枸杞子、葛根、菊花、山楂各适量煎汤代茶饮；注意：山楂味酸，胃酸过多患者不宜多饮；3、玉米须冬瓜赤豆饮：制法：玉米须、冬瓜皮、赤小豆适量，玉米须与冬瓜皮煎汤取汁，加入洗净的赤小豆同煮，喝汤吃豆，每日食用；注意：四肢怕冷，小便清长量多的患者不宜过多食用；4、二花茶：制法：金银花、菊花适量每日泡饮；注意：仅作为辅助治疗手段，对于感染较甚者，仍须在医生指导下合理使用消炎药；5、延年益寿粥：制法：枸杞子、莲子、山药、天花粉、粳米、木耳适量煮粥食用；注意：还需配合降糖药物一起治疗。(许沁)

喜迎新春健康莫抛下 分享春节期间私房养生妙方

【导读】：在声声爆竹声中，我们终于迎来了猴年佳节。在这个举国同庆的节日里，大家在狂欢的同时也不要把健康抛在脑后。尤其是本身患有疾病的人羣来说，学习一下春节养生知识是很有必要的！

春节期间虽家家户户张灯结彩，辞旧迎新，但是每年也会有健康以外发生。尤其是有心血管疾病的患者更需要时刻提高警惕，不论是保暖或养生，都是维持健康的关键！

睡眠中间别忘补充温热水

过年那几天温度高低不定，朋友们在睡觉时，不妨先准备好一瓶保温悉茄瓶，内装温热水，放在牀头边，方便半夜起来如厕后，立即小喝几口补充水份。因为一般在睡眠时如厕后慧孝，血液会变得较为黏稠，所以需要适度补充水份，但是，不必喝太多，不会因此再产生尿液，而影响睡眠品质。

　辛香料入菜可以暖身

辛香料包括葱、姜、蒜、辣椒等，一般具有抗氧化成份，而且属于温热性配料。过年做料理时，很适合加入辛香料，一边作为提味，一边可以暖身。例如吃鸭肉时，担心鸭肉属于偏寒凉，就适合以辛香料入菜，可改变寒凉的性味。即使是吃涮涮锅，也不睁碧察忘一定要以葱、蒜作为配料。

养生私房菜：小扁豆汤

当和平鸽叼来新生的橄榄枝，长达370天之久的洪水终于退去，诺亚和家人们走出方舟在各地开枝散叶、繁衍生息。数代之后，他的后代亚伯拉罕与上帝缔约，得到了多子多孙的许诺，他的儿子以撒、儿子的儿子以及子孙后代们将多宴档亮如繁星，永远生活在应许之地。这是来自《圣经》的记叙，是《旧约》开篇不久的故事。尽管上帝创世和伊甸园的故事深入人心，但直到亚伯拉罕出现，一切才步入正轨。

亚伯拉罕的儿子以撒之妻受上帝感召生下二子，长子身体发红，浑身有毛，取名以扫，蠢洞意为“有毛”；次子抓着以扫的脚跟而来，取名雅各，是“抓住”的意思。两个孩子渐渐长大，以扫善于打猎，常在田野，父亲以撒喜欢以扫，因为常吃他的野味；母亲利百加喜欢为人安静的雅各。

一日，以扫打猎归来，见雅各正在熬煮扁豆汤，就对弟弟说：“我太累了，求你把这红汤给我喝。” 雅各说：“除非拿你长子的名分来换！”以扫回答：“我都要死了，要长子的名分还有什么用呢？” “那你今天就发誓把名分给我”雅各步步紧逼。于是以扫就发誓，用自己的长子名分和弟弟交换了扁豆汤和饼，吃喝完毕就离开了。

长子名分在古时候是属于长子特有的神圣权利，长子可以继承家族的称号和大部分财产。由于兄弟俩的祖辈是族长亚伯拉罕，长子名分就更加重要。然而以扫仅仅以扁豆汤就将其交换，显得格外不可思议。

根据记载，小扁豆在地中海东岸地区被驯化，在圣经时代通常做成浓汤或当做面包的补充。犹太人将圣经中的故事视为民族的早期历史，在犹太人的传统中，圆扁豆代表生命的完整周期，故去、哀伤、缅怀循环往复，因此人们在哀悼时常会喝小扁豆汤。

千年以后人们重新回顾圣经时代的故事，试图在真实历史中寻觅这些故事的蛛丝马迹，其中也包括对那个时期食物的探寻，在网上可以浏览到人们出于虔诚或者回忆的目的复刻圣经中的菜式，这道红色的小扁豆汤被反复的提及和尝试。

然而，红扁豆经浸泡、熬煮后，得到的是棕褐色的汤汁，豆皮的红色甚至在浸泡时已经开始流失，有人说只要添加辣椒粉就很容易解决这个问题。但是，原产南美的辣椒，直到地理大发现的时代才漂洋过海出现在世界其他地方的餐桌。

有一种说法很有趣，同时解答了红色的汤汁和已扫愿意交换长子名分的疑问。通过对比公元1世纪阿拉母语的圣经和英文圣经原文，“红色”可能是翻译时语言差异产生的误解，原意是指生长在地中海附近的叫Sumac的红色浆果。10世纪的一本阿拉伯食谱记录了Sumac具有治愈腹泻、改善肠蠕动的功效，扁豆汤因为添加了Sumac才变成红色。

食谱中还提到扁豆餐对胸部疾病和祛痰的独特疗效，实际上当地居民相信扁豆治疗感冒和上呼吸道疾病由来已久，刻有楔形文字的石晌宽板上记载了亚述人将扁豆称为“肺的蔬菜”。

如此推测，以扫很可能患有感冒等上呼吸道疾病，需要喝下具有治愈作用的加入Sumac的扁豆汤；如果因病丧命，那么长子的名分自然毫无作用，所以才愿意与弟弟雅各的“药汤”交换。

小扁豆汤的配方随着时间的流逝不断发展，不同地区的扁豆汤在各地香料的调配下口味各异，说不定这一切都源自雅各的扁豆汤。